北海道富良野 令人垂涎的三色美食

夏天化身为薰衣草森林、冬天是热门滑雪场的【富良野】,位居北海道中心位置,因此最富盛名的祭典便是肚脐舞。得天独厚的环境,孕育出丰富的物产与美食,若有机会来到富良野,千万别错过以下三色美食。

(一)拉面

美食店家:支那虎

2002年开业的“支那虎”,打破一般人到富良野只吃咖哩饭的迷思,你将发现富良野也有好吃的拉面,没被北海道拉面激战区【札幌】、【旭川】和【函馆】专美于前。“支那虎”不仅是日本权威美食杂志读者票选“20大北海道拉面店”里,富良野地区唯一上榜的拉面店,连富士电视台50周年纪念连续剧《风之花园》的男女演员休息时都喜欢到“支那虎”用餐,其中女主角黑木梅纱还曾在综艺美食节目中,强力推荐这家拉面店的首选拉面“支那面”。

当店招牌是酱油味道的“支那面”,味道清香、使用的是旭川拉面系的细面,也没有日本拉面给人的重口味,只是叉烧肉感觉略少了些。而老板特别推荐的“焦盐拉面”是难得一见的浓黑色汤头,据说使用了名叫“
助六盐”的调味料,还有芝麻的香气,味道略重了点,但这香味尝过一次就忘不了!当然一般常见的味噌拉面也不逊色,蔬菜比前两者多了些,适合不爱尝试新口味拉面的人食用。

▲别家吃不到的“焦盐拉面”值得饕客尝试

(二)咖哩

美食店家:唯我独尊

美瑛富良野地区的男爵马铃薯享誉全日本,而马铃薯又是咖哩饭很重要的原料,你说来到富良野怎能不吃咖哩呢?

这家位于富良野车站附近的咖哩饭专卖店“唯我独尊”,门口招牌非常不明显,但知名度却是富良野数一数二的,几乎每一本北海道旅游书都会介绍。餐厅的主体建筑是木屋,但延伸出去的棚架和附近景观融为一体,不注意的话很难察觉它的存在,显示出主人的自傲独特个性;而其受欢迎的程度在富良野已有3家相关餐饮店。

如果你爱吃咖哩饭,它的口味绝对不会让你失望。据说让老板自豪的咖哩,是用小火慢炒洋葱,再加上高汤和29种辛香料,放置一晚后让味道更浓郁,因而呈现出独特的深沉颜色。浓厚的香味,配上微辣的口感,后劲十足。当店招牌是特制的德国香肠咖哩,而深受当地OL欢迎的蔬菜咖哩和咖哩蛋包饭均是人气餐点。

(三)披萨

美食店家:富良野披萨工房

「富良野披萨工房」是北海道著名观光景点“富良野起司工房”开设的美食殿堂。这里提供的披萨很简单,只有洋葱披萨和玛格莉特披萨两种口味,师傅会在收到餐券之后才开始制作。看着师傅动作熟练的揉着面团,想像披萨完成的样子,真的会让人食欲大增。而使用的食材样样都标榜在地生产;面粉是富良野生产的小麦、两种口味披萨都使用富良野起司工房的莫兹瑞拉起司(Mozzarella
Cheese )、还有洋葱、蔬菜,以及搭配套餐的果汁都是富良野出产的。

师傅说制作时间不能太久,让起司适当的跳舞著就好。此时披萨的香味早就透过玻璃传到大脑:“好香的起司味啊!”

「当然啊!这里可是起司工房呢!」

美食在你面前制作的过程,真的让人在视觉、嗅觉都得到满足,并以极其过瘾的方式把刚烤好的披萨吃掉。眼前的玛格莉特披萨,用料简单却如此美味,想必”起司”居功厥伟;来到富良野,不尝披萨岂不可惜?!

美食店家资讯:

◎支那虎

地址:北海道富良野市幸钉12番6号

交通方式:从【富良野】车站沿国道38号徒步10分钟

营业时间:11:00~20:00;只收现金

◎唯我独尊

地址:北海道富良野市日の出钉11-8

交通方式:从【富良野】车站徒步5分钟

营业时间:11:00~21:00;只收现金

官网:http://doxon.jp/

◎富良野披萨工房

地址:北海道富良野市中五区

交通方式:离【富良野】车站3.4公里,搭计程车或骑单车最方便

营业时间:9:00~17:00(冬季11/1-3/31只营业到16:00);只收现金

官网:http://www.furano-cheese.jp/

文章来源:http://japan.talk.tw/

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