进击的拉面!首家兰州拉面登陆日本东京

拥有百年以上悠久历史的中国传统老店兰州拉面将在8月22日首次登陆日本东京。首家店铺“马子禄”牛肉面将在东京都千代田区神田神保町开业。而店长曾因回国后对兰州拉面“念念不忘”,亲自赴兰州学习拉面制作方法。面对最初“马子禄”牛肉面店家的拒绝,他软磨硬泡,店家终于点头,最终他学成回国,实现了自己开店的梦想。

人民日报海外版-海外网:【首家兰州拉面登陆东京 中国拉面完成对日"逆袭"[酷]】据日媒报道,拥有百年以上悠久历史的兰州拉面将在8月22日首次登陆日本东京。店长大学时曾在北京待过,被兰州拉面所“俘虏”,回国后“思面心切”,又苦于无面可吃,于是亲自赴兰州学习拉面制作方法,最终“学成回国”,实现了自己开店的梦想。对此日本网友表示很期待。[doge] -- 人民日报海外版-海外

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据日本narinari网站报道,兰州拉面的主要特点表现在汤汁、面和配料上。汤汁是把牛骨和牛肉同10种以上的香料放在一起,经过长时间小火慢炖熬制而出;面是由拉面师傅徒手将大团软面进行溜条、抻拉等后制作出来;而配料则更加丰富,有牛肉片、萝卜、手工辣椒油和香菜、蒜苗等。

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