日本最北端的造酒厂

日本最北端的造酒厂


 

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自古以来,北海道就是让人心驰神往的地方。北海道不仅有无敌的夜景和浪漫的薰衣草,还凭借地理优势拥有大批全日本“最北”的记录,比如全日本最北端的公交车站、全日本最北端的山口湖等等。全日本最北端的造酒厂国稀酒造也位于北海道。

 

 


 

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“国稀”的“稀”字是“物以稀为贵”的意思,“国稀”也就是这个国家稀有的好酒。
国稀酒造位于北海道增毛郡增毛町,是一家历史悠久的造酒厂,创业于1882年。
日本的“地酒”大多都反映的是当地的风土人情、饮食文化、酿造技术,增毛这片土地孕育出了“国稀”这款美名远扬的日本酒。增毛地区冬季漫长,春暖花开之际,残雪便融化成潺潺流水,滋润着肥沃的土地和茁壮的秧苗。其水质甘甜可口,是造酒的好材料。

 

 


 

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在米的选择方面则博取众家之长,选用口碑极佳的兵库县大米“山田锦”和富山县及新潟县产的大米“五百万石”作为原料。最近增毛本地产的大米“吟风”备受好评,也成为“国稀”的原料。
国稀酒造不仅在日本酒市场博得消费者的青睐,造酒过程向公众开放,国稀酒造本身就是北海道的一个热门旅游景点。
造酒房虽然经过几次整修,加入了现代化设备,但是厂房依旧存留着浓浓的江户时代的气息,漫步于层层旧式建筑,有一种穿越时空的错觉。
在仓库中,参观者可以看到种类繁多的“国稀”酒,一瓶瓶酒在向人们讲述和风雪苍茫的北国大地相关的种种传说。

 

 

当置身该情景之下,即便还没开口喝酒,早已是酒不醉人人自醉了。

 

 


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