170年历史 日本唯一金平糖专卖店

京都,拥有着许多日本传统味道的城市。在历经千年岁月的京都街道中,开业两、三百年以上的店家处处可见。这些拥有着老铺职人技术的坚持及传统的店家中,有着一家日本唯一的金平糖专卖店绿寿庵清水(りょくじゅあんしみず)。

日本情报妹:#京都甜食# #日本美食攻略# #去日本吃什么# #日本情报# 绿寿庵清水 日本唯一的金平糖专门店 今年是创业171年了 就在京都大学附近 金平糖的制作和天气温度有十分大的关系 一种就需要16-20日左右 随季节变化还有各种期间限定 地址 京都府京都市左京区吉田泉殿町38番地の2 @日本情报君 小伙伴去京都可以买来尝一下 -- 日本情报妹

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“金平糖”是日本传统的糖果,起源自西元1550年的室町时期,由葡萄牙传入日本。 位于京都的绿寿庵清水(りょくじゅあんしみず)是一家专卖金平糖且拥有有170年悠久历史的京都老店。创立于西元1847年,同时也是日本唯一专卖金平糖的店铺。

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坚持使用全天然材料,从开业至今都维持传统的制作方法,由从非常小的糖核开始,放在炒锅中不断地翻动,一边加入糖蜜,慢慢炒干后停放一段时间,让其自然结晶形成。如此繁杂的作业手续下完成的金平糖,竟需要费时15∼20天才能完成。

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想要品尝京都百年老铺的坚持的金平糖,下次来到京都,除了欣赏传统的日本文化风景外,别忘来前来探访,顺便带上几个伴手礼回去送朋友喔。

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绿寿庵清水(りょくじゅあんしみず)
地址:京都市左京区吉田泉殿町3 8 番地の2
营业时间:10:00~17:00(每周三及每月第四个周二公休)
交通方式:京都駅搭乘市巴士17于“百万遍”下车后步行2分

 

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