通过美食与伴手礼认识日本东北太平洋沿岸


来到三陆海岸怎能不用心品尝海鲜呢?世界3大渔场之一的三陆冲正位于日本东北宫城县,亲潮与黑潮在外海汇流使得这一带盛产有包含裙带菜、海苔、帆立贝等水产。像是于松岛湾外海孕育出了日本屈指可数,浓郁饱满味美的牡蛎;而日本鲨鱼产量第一的气仙沼,鱼翅亦是另一大必吃美食。废话不多说,快来看看太平洋沿岸到底还有那些你不知道的美食吧!

■ 满满好料新鲜直送的海鲜丼



鲣鱼与鲔鱼等渔获量皆相当丰富的气仙沼港附近,有间贩卖各式鲜度超群的生鲜与水产加工品的鱼市场“气仙沼お鱼いちば”,经常可见试吃活动在此进行。而其后方经营的海鲜食堂则可享用到包含鲑鱼卵、气仙沼的白身鱼、滑溜的章鱼吸盘、新鲜的活干贝、赤身短鲔以及鲣鱼生鱼片等满满好料的海鲜丼,午餐价位也多在1000日元左右,可谓相当实惠划算。如此用餐和购物一次解决的好地方,特别推荐给时间有限却又想品尝正宗美味海鲜的游客。

 



一整排与鱼翅相关的加工食品

 



也可以在这里买到活蹦乱跳的新鲜鱼类

 



伴手礼推荐!打个蛋就可以在家品尝的真空包鱼翅羹

 



店名
气仙沼お鱼いちば(Osakana Ichiba)
地址
宫城县气仙沼市港町2‐13
交通
JR大船渡线“气仙沼站”搭乘计程车约10分钟(约1,000日币)
时间
8:00~17:30(年中无休)

■ 东北限定!送礼自用两相宜的高质感袋装拉面



对建筑有兴趣的朋友,当然不能错过由世界级设计师隈研吾替宫城县南三陆设计规划的南三陆SUN SUN商店街。为保留东日本大地震后从临时商店街重新出发的记忆,在广场上以使用大小不一的木板,设计出让店家可以自由发想的木质空间“住箱”,营造出温馨且带有趣味的氛围。商店街中包含饮食店外,更有不少商店贩卖着属于当地的伴手礼,像是这款从包装和视觉设计都十分用心的袋装泡面,采用抢眼的特别色印刷加上鲜明易懂的插图,加上东北限定的字样让人眼光都无法不停留,光看说明就让人心甘情愿的掏腰包买单。

 



食用步骤
1.将盛拉面的碗以热水烫过,同时将调味包浸泡在热水中。
2.将浸泡过热水的调味包与300CC的热水倒入碗中均匀搅拌备用。
3.将面条放入沸腾的热水中煮3分钟后轻拌面条,再转中火煮2分钟即可。 (可随个人喜好加以调整煮面的时间)
4.沥干煮好面条的水分后倒入步骤2的汤头中。 (可随个人喜好添加葱花和叉烧等其他配料)

 



试吃心得
秋刀鱼混和鲣鱼的精华汤头,加上细卷面所谱出的高调交响曲,堪称是完成度相当高的一碗高级袋装泡面,使用三陆的秋刀鱼和盐调和而成独特浓厚的酱油风味,搭配费时2天制作而成的Q弹卷面条,只要按照上述的调理步骤,在花哨地摆上现烤的秋刀鱼,在家就能轻松来上一碗媲美职人的手工拉面啰!

■ 营养满点的手作松岛湾海苔酱



选用取自松岛湾的海藻,花上12小时熟成后,借由不规则的手工刀法,将海藻的风味与口感完整保留,加上朴质简单的微甜调味,搭配热腾腾的米饭最适合不过了,当然作为稀饭的配菜也很推荐。此外,不添加任何学调味料与防腐剂,如此安心的制作不论大人小孩,就连素食者也能放心食用,十分推荐。不靠机器代工全程手工制作的用心,加上挤压式的简易包装不仅环保也不占空间与重量,一包不到500日元的优惠价格不但可以吃到美味的料理,也能帮忙推广当地人民的产品何尝不好呢!

 



店名
南三陆SUN SUN商店街
地址
宫城県本吉郡南三陆町志津川五日町51
交通
从仙台搭乘宫城交通高速巴士前往南三陆町(约90分钟)
时间
9:00~17:00(餐饮店晚间亦有营业,详情请参阅官网的店家资讯)

■ 肩负复兴再生使命的“仙大豆”


大豆拥有丰富的蛋白质与食物纤维,拥有由农地长出来的肉一称,可见其营养价值之高。以东北第一大都市仙台的东部为中心,以往就是种植大豆的大本营,然而311东日本大地震,使得许多种植生产大豆的农家遭受损失。蕴含着家园再造的复兴意味,着手进行的“仙大豆计画”让大豆的可能性更加发扬光大,所制作出的各式新颖大豆制品,不仅在东北各地受到注目之外,就连东京等各大都市也找到,下回要是发现了建议一定要试吃看看,顺便带上一些当伴手礼支持一下当地农家哦。

 



SOY CHOCO 大豆巧克力球
将诞生于宫城的“MIYAGI SHIROME”,用巧克力包裹成而成的特色零食,可品尝到不同于一般食用大豆的品尝方式与食感。共有白巧克力、牛奶、苦味巧克力、抹茶、红茶和咖啡等6种口味。

 

 

 

 


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