总有人问我住“虹夕诺雅”温泉酒店感觉如何


决定住进“虹夕诺雅京都”之前,我看过不少关于这家旅馆的文章:

“不过虹夕诺雅京都最特别的一点,是房内所有陈设、用品,都是京都所有各种老行业结合,从房外迎接旅客的那一挂纸灯笼、室内拖鞋、桌上纸笔文墨… …过去只能在老店内观赏,但在这里却可以赏玩使用……”(谢文侃,老房子事务所主找人“我们的日本理想旅店100+”)

“坐在房里的沙发上,望着窗外,整个人就像是被大自然温柔地把着,心也跟着沉静起来”(笹冈隆甫,徐铭志 文“私・京都100选”)

似乎,这里有着一种令人安稳的氛围,住进虹夕诺雅东京,他们的设计给我留下了深刻的印象。明明在地铁站旁的饭店,一走进大门以后,仿佛去了另一个空间,把你的心情马上转换起来。这次我为了住进这里,把行程改了1遍,腾出了1天的时间,好好地感受这里。

泛着小舟开始的旅程



从JR岚山站走过来大概要20分钟,饭店建议坐计程车,但其实沿路都有很多东西看。看穿过那像商店街的地方,然后你会看到天龙寺,再往前走可以拐个弯走进竹林去。如果继续往前走,很快就会看到渡月桥,过桥之后便是岚山公园,右手边有个小码头,那里有一个站牌,就是虹夕诺雅的check in处。

一路走来并没有“闷场”,当然前提是没有大型行李吧﹗这天我为了轻松住进这里,当天在大阪的饭店把我的大行李先寄到隔天入住的饭店,手上只提着这晚要用的个人物品了。但也没有全身轻松,因为相机和电脑仍然是随身,所以……行李包蛮重的。

 



这个指示很好找,最初我看过好多文章都写,要进虹夕诺雅一定要搭他们的船,原来是有路可以走进去的。假如下雨后水涨的话,船也是不能开,饭店职员便会开车载客人进去。

从豪商宅邸到现代旅馆



旅馆是一幢百年老建筑,历史可以追溯到江户时间,第1代屋主是京都富商角仓了的书斋。大正时代这里易手变成了旅馆“岚峡馆”,再之后才是现在的“虹夕诺雅”。星野集团把这里做了一个大翻修工程,建筑师东利惠为了保留百年老屋的古朴风味的同时,又加入了大量的现代旅馆元素,希望客人可以住得更舒适,这样下不少功夫。

旅馆位在优美的保津峡旁,全馆只有25室,房间数也是整个虹夕诺雅系列中最少的,连淡季也是一房难求,因此,住进来你不会很容易就碰上别的客人,有时走出来散步,甚至以为全馆只有自己一个。

在2017年发行的“米其林指南 京都・大阪2018”,虹夕诺雅京都已连续6年获得“5 Red Pavilion(别具魅力且豪华的最高层级)”的美誉,可想而知这里带给大家的魅力与震撼。

 



下船以后,会有职员引你到饭店内,先走过十几级楼梯,然后你会听到轻声柔扬的音乐,原来,这里每当有客人来到,便会奏起迎宾的音乐,也是表示,你即将进入虹夕诺雅为你准备好的私密空间。

 



因采访原因,小编有机会参观到这里的各种房型,听着职员为我介绍房间的设计概念,你会感到设计师的见微知著。

这里的房间都很会利用了天然光,然后把窗外的风光,变成了客房的一部份,无论你是进哪一个房型、在哪一个季节,你总是会马上让窗外的景色留住你的目光。房内许多东西都是邀请京都的职人来打造,对于家具的设计和摆放,也是匠心独运。

房内都有竹子制作的的沙发,竹子就刚好和岚山的竹林相呼应了,而设计师请职人特地把沙发的高度调高了一点,让客人坐下去的时候,视线就是刚好正正对着窗外的美景。这连挂在饭店和房里的灯,都是经过职人的精心加持。这里正正呈现了古都的美学生活,把你带进一个彻彻底底的京都去。

 



这是面积最小的房间,但和式老建筑无柱的设计,再加上设计师精心的利用自然光和窗外景色,把房间的空间感大大增强。

 



每一位客人来到,先会来酒吧喝一杯Welcome Drink。晚上这里提供不同的酒类,当然也有15年的威士忌﹗

 



Welcome Drink 有酒也有无酒精的饮品,小吃也非常精致﹗

房间内细现京都职人的工艺



终于都走到自己的房间,职员离开之后,我便展开了自己的假期。我的房间除了有竹子沙发之外,在靠床位置也设计了一张沙发,我更是直接就躺在上面,看到保津峡发呆了好一会。

 



无论是璧纸还是浴室的木椅和桧木风吕,都可以体现到职人的工艺。这里没有温泉,因此放置了桧木浴缸,提供了一个天然香泡,你可以加进水里泡澡,再开着旁边的音乐,同样有泡温泉的享受。

 



墙上的璧纸,每个房间都不一样,全部都由京都二条城创作纸张的职人所制作,用的是有130年历史的雕刻木板,逐个图案去上色。你细心看着松纸上的接逢边缘,图案是完美地接上,远看是清楚的一整个图案,这是机器做不到的事情。

 



最令我惊讶的是,在房内竟然放上了毛笔和墨砚,旁边还放着日本古时的纸牌游戏花札,让你真正地“回到过去”。

 



我吃完晚餐回到房间后,床上已放上了一包新鲜的香叶,用来睡前泡澡是最relax的。

具有滞在感的私密空间



跟虹夕诺雅东京一样,这里一样有Lounge,这里的客房数少,却没有东京那的拥挤感。我来了这里2次,几乎只碰上1组客人。这里有好多私密角落,纵使有其他客人,你总会找到自己的专属空间。他们叫这里做Library,因为在竹子打造的空间里,提供了许多关于京都的书借。你可以在旁边泡一壶老店的绿茶,然后坐在外面的阳台上,纵然不看书,只是放空发呆,也是都市人最奢侈的活动。

 



要不是这天下着细雨,我就可以独霸这个美景了﹗

 



饭店工作人员传来这张照片给我,告诉我樱花绽放的时候,阳店就是这个样子。

 



相片提供:HOSHINOYA Kyoto

 



和风与现代结合的设计,让客人感到舒适。

 



在Library可以自己制作助眠香包。

“五味自在”的料理精神



料理长久保田一郎以“五味自在”为概念,以京料理精髓“旨味(鲜味)”设计出属于虹夕诺雅的料理。久保田一郎出身自厨艺世家,父亲曾掌管京都米其林老铺八寸,自小深受父亲的薰陶,研习只园割烹派的精髓,然后到外面再学习厨艺,集多家大成,回到京都主理虹夕诺雅京都,并在2013年获得米其林一星的荣誉。

料理长设计出以“五味自在”做概念的菜式,就是利用当地的新鲜食材,加上法国菜的烹调技巧,把食材本身的味道带出来,让客人吃到最原本的味道。所以,你不同的时间来这里,食材都会有改变,那是因为料理长希望客人吃到当时最新鲜的味道。

 



这一道菜很难拍出来什么来,其实是小鳗鱼生鱼片。鳗鱼吃得多,幼年鳗鱼第一次吃到,更是第一次吃到生的鳗鱼。那滑嘟嘟的口感,要慢慢的放进口中,然后轻轻的用味蕾感受那鲜甜味道。

 



我来的时候正值樱花季节,所以菜式都用上樱花的题材。

 



牛肉,似乎成了日式高级料理的经典食材。

 



每上一道菜,职员就会为客人说着它的故事,职员的英语流利,因此我也可以好好的倾听这些故事。这道甜品,概念是来自日式的樱饼和法式蛋白饼。看上去以为好甜,原来甜度刚刚好。

 



早餐是在房内享用,check in时跟职员约好了时间,他们会按时把早餐端到你的房间。我惊讶早餐是涮涮锅,但食材全是蔬菜,所以就算是一大清早也不觉得腻。

京都美学生活体验



旅馆提供了不同的体验活动,有收费也有免费的。跟东京一样,他们都有举办晨间的早操,比起东京,我更喜欢这里在和式庭园里做了30分钟早操。这天阳光和煦,最适合户外活动,我入住时就已跟职员预约好了,一班大概有8位可以一起参加。

 



上次在东京参加了茶道,这次来参加香道,也是我第一次参加。这是收费活动,但香道比茶道复杂,幸好职员会说英语,不然真的会有很多不明白的地方。

费用:2800日元

 



原来从前品香的都是上流社会的玩意,香并不是我们日常点燃的香枝,而是通过点燃去释放出天然木材的香味。

 



左边的是我做,右边是老师做的。原来,就算是同一片木材,不同的人,会带出木材的不同味道,有人会味淡,有人会浓烈一点。

结语



闻香入门体验完毕,也是我的虹夕诺雅之旅的终结,2天1夜的放松时间过得超级快。这里我建议要住2个晚上,因为这样你才可以好好的把心情整理下来。回到上船处,就好像把我带回到现实里去。职员问我有没有时间,如果还是有时间,就先坐下来喝杯咖啡再离去吧﹗这种把客人当朋友的感觉,也是星野集团独有的吧﹗

入住虹夕诺雅的方案有相当多,提早订房或连住通常会有很大的折扣优惠,提醒大家由于这里一房难求,建议最好提早2到3个月订房哦!

地址
京都府京都市西京区岚山元录山町11-2
电话
075-871-0001
网页
虹夕诺雅京都
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