从这周开始给大家介绍的主题是，日本各地的当地美食之荞麦/乌冬面篇！[打call]
今天给大家带来的是山口县的“瓦片荞麦面”！
瓦片荞麦面是山口县当地的有名美食。
如名字一样，在烧热的瓦片上盛上抹茶荞麦面，再放上肉片、鸡蛋丝、葱花、海苔等各种配料，一份瓦片荞麦面就大功告成啦！
瓦片上的抹茶荞麦面的外皮被煎得焦焦脆脆，一口咬下去里面却又是面的特有的粘糯和弹牙的口感♪
还可以凭个人喜好在面上再加上柠檬片或是浇满了紫苏叶汁的萝卜泥，一口接一口，根本停不下来！
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