旅人的形状(113)【东京】育婴妈妈的咖啡秘境

      日经中文特约撰稿人  张维中:东京的咖啡馆多到不胜枚举,但其实台湾近年来也不遑多让。最大的差别,我想大概在于两点:一,两地咖啡馆的装潢可以相提并论,可是在饮食水准上,台湾不好吃的地雷店较多;二,台湾的咖啡馆多半在显而易见的路上,东京则有非常多特殊的咖啡馆,是藏在三楼以上,或者是隐匿于若事前不知道,根本一辈子也不会走进去的小巷弄里。

      在户越银座商店街里,就发现了这样一间咖啡馆,名为“PEDRA BRANCA”(ペドラブランカ)。从户越银座站徒步到PEDRA BRANCA大约十分钟左右,靠近之前提过的户越八幡神社。店家所在位置不是在商店街的主要马路上,而是其中一条岔路里,而且拐进去巷子中,还得再走上一小段路。如此低调不起眼的地方,反而更增添几分私密收藏店家名单的价值。

      PEDRA BRANCA虽然是间社区小咖啡馆,但每逢周末人潮却络绎不绝,甚至得排队入场。因为店家现烤的松饼颇为有名,总是吸引许多松饼迷会在周末特地前来品尝。两层厚片松饼,上面只放了块奶油,完全没有添加多余的配料,看似过度简单,但在入口后竟令人回味无穷。因为店家制作松饼的面粉,来自于日本国产的严选原料,故让松饼不需要其他帮衬,就能充满自信的展现本身的优质口感。

 

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